海藻糖為廣泛存在于自然界的天然糖類。也是菌菇、紅酒等日常生活上經常吃上的食品中所含的。為了讓食品保持柔軟或防止受損非常有效,廣泛應用並有助于提高甜點、飯菜的品質。

株式會社林原領先全球,利用微生物、酵素技術“從玉米的澱粉成功提取出海藻糖並將其量產”,何謂“TREHA?(日本海藻糖)”,是株式會社林原生產之海藻糖的商品名。

TREHA?日本海藻糖標志

這標志指的是僅限在添加林原海藻糖(商品名︰TREHA)的商品上才能領取信任的證明。

素有“夢想之糖”之名的
海藻糖“TREHA?

海藻糖為廣泛存在于自然界的天然糖類之一。動植物在干燥和凍結等外界惡劣環境下要生存時,海藻糖具有代替水守護動物生命的功能,因此素有“復活之糖”之稱。

棲息于裸露岩石上的卷柏是通過體內存在的海藻糖功能,干燥後也補充水分時會復活。
干燥卷柏
供水2小時後
供水8小時後

由于海藻糖所蘊含的奇妙性質,被視為可廣泛應用于各類領域,因此備受期待,但按一般制法需要大量培養酵母而抽出。價格過于高,幾乎都不應用于食品上。制造低價海藻糖只不過是個夢中故事。

株式會社林原領先全球,
實現了海藻糖的量產!
  • 株式會社林原是從1883年在岡山縣以制造水飴為創業基礎的糖類廠商。

  • 利用酵素對澱粉起作用,制造水飴和麥芽糖等多種糖類,為了研發新糖類,研究員日益搜索酵素。

  • 有一天,一位研究員發現了能產生海藻糖生成酵素的菌類。微生物從澱粉很高效率地能生成海藻糖。由于當時被認為“海藻糖不會從澱粉生成”是這行業的常識的原因,這便是全世界上首次大發現。

TREHA?(日本海藻糖)
的應用範圍

不僅僅是能保持蛋糕和月餅的柔軟口感,還能抑制由冷凍解凍導致的劣化,還能防止水果等變色。除此之外,海藻糖還有讓食品更美味的多種效果。

比較麻軟硬度

即使時間過去,還能保持柔軟口感。

比較漢堡排狀態

添加TREHA?的漢堡排解凍後肉汁不易滲出,肉質鮮味不流失。

比較隻果狀態

防止變色。

以健康的日本人為對象,比較經口攝取葡萄糖或海藻糖各25g後,血糖值與血中胰島素的含量變化。本實驗委托第三者機關實施。
Yoshizane C.et al., Nutr J., 16:9 (2017)

TREHA?(日本海藻糖)的安全性

廣泛存在于自然界的天然
糖類︰TREHA?(日本海藻糖)

海藻糖是與砂糖、葡萄糖同樣的糖類。通過各種試驗,海藻糖已經被確認其安全性。既有日本,還有歐洲、美國、澳大利亞等國家也在利用海藻糖。

企業信息

公司簡介

株式會社林原不僅是從創業至今具有130年以上的歷史,也是以生物科技為基礎的糖類的龍頭企業。

公司名稱 株式會社林原 HAYASHIBARA CO., LTD.
創業時間 1883年
總公司 郵編︰700-0907
岡山市北區下石井1-1-3日本生命岡山第二大廈新館
事業內容 食品原料、醫藥品原料、化妝品原料、健康食品原料、功能性色素的開發、制造及銷售。

海外銷售網

林原所生產的各種商品,將借助母公司興旺祥產業株式會社遍布全世界的銷售網絡,推向世界各地市場。在世界各地擁有銷售基地,提供細致的服務。

主要市場

?歐洲(德國、法國等)

?大中華(中國、台灣)

?韓國

?東南亞(新加坡、馬來西亞等)

?印度

?中東(UAE等)

?美國

?中南美(墨西哥?巴西)

作為海藻糖的商標,「TREHA」是株式會社林原在日本、
中國及其他國家的注冊商標。